¿Cuál es el origen del chilcano?
Algunos señalan que los inmigrantes italianos solían beber un trago llamado buon giorno que preparaban mezclando grappa (aguardiente de uva) y ginger ale, y que luego cambiaron la grappa por el pisco dando origen al chilcano. Otros dicen que aparentemente se habría originado en el valle de Chilca y que de ahí deriva su nombre.
¿Cómo se prepara el chilcano?
Convengamos que el chilcano clásico u original se prepara con pisco, ginger ale, gotas de limón y hielo. Lo que abre otra interrogante importante ¿las medidas?
¿Cuáles son los ingredientes de un chilcano?
Un buen chilcano lleva simplemente pisco, ginger ale, gotas de limón y hielo. Sin embargo existen versiones más edulcoradas en las que le añaden jarabe de goma, amargo de angostura, granadina y en otros casos licor de guinda; este último ingrediente lo convertiría en un cóctel llamado “sol y sombra”, y esa es otra historia.
¿Cuál es el origen de la bebida chilcano?
Sea cual fuere el origen de la bebida o el término, queda claro que el término y origen de la bebida es 100% peruano. Preparar esta receta de chilcano es bastante sencillo, sólo hay que tener listos los ingredientes y en la cantidad necesaria. En nuestro caso vamos a indicar las cantidades para un solo vaso.